要有高腳杯。喝葡萄酒時手不要碰杯身,因為體溫會加熱葡萄酒,影響味道、口感。
飲酒溫度適宜。比較厚重的紅葡萄酒適合飲用溫度不超過17℃,隨著酒的顏色越來越淺,喝的溫度越來越低為好。一些高品質的甜白葡萄酒,只有在4℃至6℃才能喝出最好的感覺,香檳、起泡酒最好為7℃至8℃。
好酒要醒。醒酒就是指在喝之前一段時間,打開、倒出葡萄酒,讓其與空氣接觸氧化,保證在飲用時完全伸展,能夠呈現出最好的品質水準。但平時喝的葡萄酒是不用醒酒的,佐餐的酒一般來說沒有那么大的“后勁兒”,開瓶前后基本沒什么區別。如果手里有一瓶價格不菲的好酒打算喝,還是要根據釀酒葡萄的品種、酒的年份、產地等情況來醒酒。
合適的時間和合適的量。喝葡萄酒最合適的時間是晚上7時至9時,這個時間段的身體狀態最利于充分吸收葡萄酒的營養,同時消化酒精,并發揮葡萄酒改善睡眠的功效。健康飲用葡萄酒的量,以標準的750ml一瓶來說,三個人喝一瓶正合適,不會浪費也不會有不良反應。如果酒量大,兩個人喝一瓶也是可以的。
一般來說,普通的葡萄酒不能達到72度這樣的高度,但葡萄酒經過二次蒸餾之后會變成烈酒,比如白蘭地。它的飲用方法如下,可以倒進白蘭地酒杯中凈飲(不加水),或倒進平底水杯中加冰或水品嘗。在吃中國菜時,可將其用于佐餐,飯后飲用,有助于消化。
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